大河網(wǎng)訊 酸有原陽酸辣粉，甜有新鄭紅棗，香有蓮花味精，辣有衛(wèi)龍辣條，千味央廚提供“私人訂制”方案，中原食品實驗室研發(fā)快樂酸奶……酸甜香辣，多種滋味，河南食品品牌進入國人廚房、邁上世界餐桌。
從初加工到精深加工，從多樣化經(jīng)營到全產(chǎn)業(yè)鏈布局，河南食品品牌不斷提質(zhì)升級。通過產(chǎn)學(xué)研用一體化融合，河南食品創(chuàng)新生態(tài)鏈正在加速形成，曾經(jīng)的“糧品”嬗變?yōu)榻袢盏?ldquo;靚品”，為食品品牌培育發(fā)展注入“新食力”。
地位丨國人廚房里，藏著河南“多個第一”
河南，為什么是“國人廚房”？
河南是農(nóng)業(yè)大省，小麥、玉米等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量高，肉類、蔬菜等資源豐富，促使農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)成為支柱產(chǎn)業(yè)之一。
經(jīng)過多年發(fā)展，河南已構(gòu)建完善的食品工業(yè)體系。根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，河南規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)就超過6000家，現(xiàn)代食品集群規(guī)模超過萬億元。河南生產(chǎn)了全國1/2的火腿腸、1/3的方便面、1/4的饅頭、3/5的湯圓、7/10的水餃、4/5的酸辣粉……亮眼的數(shù)據(jù)背后，是河南食品產(chǎn)業(yè)的硬實力。
衛(wèi)龍美味生產(chǎn)車間。
三全食品股份有限公司是國內(nèi)最大的速凍食品企業(yè)，擁有“三全”“龍鳳”兩大知名品牌，生產(chǎn)能力和裝備水平均處于國內(nèi)領(lǐng)先地位；衛(wèi)龍美味辣條一年賣出100多億包，已晉升為“國際網(wǎng)紅”零食；雙匯在全國擁有100多萬個銷售終端，每年1萬多噸產(chǎn)品銷往全國各地；蓮花味精2024年銷量15.86萬噸，在家庭味精消費市場上占據(jù)重要地位；河南尚品食品有限公司的低溫熟制鴨胸肉銷量在國內(nèi)名列前茅……
三全食品外景。
還有更多的食品企業(yè)，其品牌影響力正在不斷擴大。南街村北京系列方便面，約占國內(nèi)市場份額10%；南陽標(biāo)點食品有限公司的面點產(chǎn)品，國內(nèi)市場覆蓋率超過90%；河南今三麥?zhǔn)称酚邢薰灸昙庸に賰霎a(chǎn)品10萬噸，正在努力打造國內(nèi)一流的餐桌美食供應(yīng)商……
河南的食品品牌已經(jīng)融入了人們的日常菜單，為國人提供多滋多味的生活。
發(fā)展丨多元化布局，河南食品不止一面
河南食品產(chǎn)業(yè)千滋百味，品牌發(fā)展也多元多面。
居民的消費需求呈現(xiàn)出多樣化、個性化、品質(zhì)化的趨勢，這就要求食品企業(yè)要不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，以優(yōu)質(zhì)的供給滿足市場新需求。
滑縣道口畫寶剛燒雞有限責(zé)任公司立足傳統(tǒng)、創(chuàng)新工藝，致力于打造中國燒雞代表品牌。根據(jù)規(guī)劃，未來3～5年，畫寶剛燒雞將持續(xù)拓展產(chǎn)品線，適時推出牛肉干、鴨肉脯等其他肉類休閑零食，滿足不同消費者的口味需求。
雙匯發(fā)展生產(chǎn)車間。
“目前我們已經(jīng)形成了肉制品1000余種、生鮮品200余種，覆蓋肉類全領(lǐng)域的產(chǎn)品線。”雙匯發(fā)展副總裁周霄介紹說，通過實施多元化的發(fā)展戰(zhàn)略，雙匯持續(xù)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，圍繞豬、雞、牛、水產(chǎn)等多種肉類組合加快產(chǎn)品創(chuàng)新和結(jié)構(gòu)調(diào)整，以滿足人民群眾新時期營養(yǎng)、健康、安全、便捷的美食需求。
南街村生產(chǎn)車間。
南街村集團副總經(jīng)理王武軍介紹說，為了滿足消費者低油低鹽等新需求，近年來他們重點打造的非油炸類保鮮濕面系列產(chǎn)品，已成為南街村的核心產(chǎn)品之一。
“我國食品行業(yè)有著巨大市場潛力和發(fā)展空間，企業(yè)要想在行業(yè)內(nèi)卷中立于不敗之地，需要不斷提升自身的運營能力以及產(chǎn)品能力。”知名經(jīng)濟學(xué)家、中國商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會副會長宋向清說，“更加豐富的單品矩陣，可以讓河南的食品企業(yè)在市場上保持長久的競爭力。”
創(chuàng)新丨加大研發(fā)，河南食品多了科技范
食品產(chǎn)業(yè)要想提質(zhì)升級，離不開研發(fā)的助力、科技的賦能。
2022年9月成立的中原食品實驗室，聚焦新資源挖掘與功能研究、AI與智能制造等六大研究方向，已突破了16項關(guān)鍵技術(shù)、發(fā)布了41項代表性成果，打造了河南省食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)動機。
中原食品實驗室外景。
中原食品實驗室副主任、首席科學(xué)家陳樹興說，實驗室的定位是科技助力食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，前期的目標(biāo)便是成果轉(zhuǎn)化。通過與企業(yè)的深度合作，將科學(xué)家的研究成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，將產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為好的商品，從而打造知名的食品品牌。掛牌兩年來，實驗室已為雙匯、伊利等260余家企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)540多次，將42家企業(yè)作為實驗室成果轉(zhuǎn)化基地，已與15家企業(yè)開展全面戰(zhàn)略合作關(guān)系。
科技創(chuàng)新，為食品產(chǎn)業(yè)注入科技范、健康范。好想你健康食品股份有限公司實行"技術(shù)迭代+品類破圈"雙輪驅(qū)動戰(zhàn)略，增加“紅棗+人參”“紅棗+阿膠”等多種口味和形態(tài)的產(chǎn)品。未來，好想你將繼續(xù)發(fā)揮健康食品全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，順應(yīng)消費升級和食品安全需求，主攻高端健康食品。
河南省發(fā)展改革委相關(guān)負責(zé)人說，河南省將繼續(xù)以品牌建設(shè)為抓手，聚力打造萬億級現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群，強化科技賦能、產(chǎn)品創(chuàng)新，以新供給引領(lǐng)新消費、創(chuàng)造新需求，加快實現(xiàn)從食品加工高地向食品品牌價值高地的跨越升級。
如今的河南，正在奮力譜寫中國式現(xiàn)代化出彩篇章，加快建設(shè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，從“中原糧倉”到“國人廚房”，以現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)為代表的一大批優(yōu)質(zhì)河南產(chǎn)業(yè)正在融入新發(fā)展格局和全國統(tǒng)一大市場建設(shè)上奮勇爭先，涌現(xiàn)出越來越多的新銳食品品牌，展現(xiàn)著河南的大省“新食力”，為國人交出高品質(zhì)生活“新答卷”。
策劃：李敬欣 張培君
統(tǒng)籌：銀新玉 劉 楊
文字：劉瑞朝 何 山
海報：路嬌
